韩山师范学院的特色专业以国家级特色专业化学、生物科学为核心，同时涵盖省级特色专业（如烹饪与营养教育、电子信息工程）及优势师范类、理工科专业。以下是详细分述：

一、国家级特色与顶尖学科专业

韩山师范学院拥有2个国家级特色专业：化学和生物科学。化学专业全国排名第13位（A+档次），培养兼具科研与教学能力的复合型人才，核心课程覆盖无机化学、分析化学等；生物科学全国排名第9位（A+档次），侧重分子生物学及生物技术应用，就业方向涵盖教育、生物医药等领域。历史学跻身全国第7位（A+档次），依托百年师范底蕴，聚焦潮汕文化研究。

二、省级特色与应用型重点专业

省级特色专业凸显实践性与区域适配性：

烹饪与营养教育：广东省唯一开设的本科烹饪专业，结合潮汕饮食文化，培养餐饮管理与营养技术人才；

电子信息工程：通过IEET国际工程认证，课程涵盖电子技术、自动控制，毕业生广泛就职于珠三角高技术企业；

师范类优势专业：包括汉语言文学（省级特色）、小学教育（教师专项计划）、体育教育，课程深度融合教育学与学科实践。

其他重点应用型专业如软件工程（IEET认证）、旅游管理（对接潮汕文旅产业）亦表现突出。

三、优势学科布局与专业排名

学校构建了多层次学科体系，部分专业的全国竞争力如下：